阿蘇の無添加食材見つけました!

2012.12.12|カテゴリー「伝えたいコト」|投稿者 福井綱吉

今日も、丈夫な体に感謝します!

お客様に喜んでいただけること・・・

KJ ワークスの会社の目的です。

家づくり工務店として、お家を建てさせていただいて喜んでいただけることはもちろん、美味しい食べ物、美味しい野菜やお米など・・・・・

KJ ワークスでは、住から、食、そして、農へと暮らし全般について関わることが会社の本業です。

4年後の2016年秋オープン予定の「かぐら東館」の食堂や居酒屋、蕎麦屋、魚屋、総菜屋、料理教室に向けて・・・

まずは「コラボ食堂」でちょっとずつ、阿蘇小国町を中心とした熊本の無添加食材を中心に、美味しいモノの販売を進めています。

ところが、無添加食材・・・熊本というか九州方面では、甘い味付けが多く、安易に安く、美味しく製造するには・・・ついつい、アミノ酸を調合することが手短なため、無添加な食材があまりにも少ないことがわかります!

ですから、中々、依頼する仕入ルートからは希望の商品が揃いません。

あまりこだわりがないのです・・・

ですから、

私の故郷の岐阜や愛知などのように、当たり前に、熊本から昔ながらの無添加食品を探したい!?

そう願って、自ら、紹介やネットで調べ、連絡して・・・・・・

本日、熊本県阿蘇市や菊陽町、ちょっと離れた、宇城市などに出向きました。

  
これって全部、無添加食品です!阿蘇高菜の本漬けや阿蘇高菜めしの具、きざみ高菜漬け、はりはり漬け、納豆豆腐、故郷味噌、色々です。

そして、見つけました!!!

昔ながらの方法しか知らない人たちのつくる漬物や味噌、納豆、納豆豆腐、豆腐ハンバーグ・・・醤油と・・・

建築屋の私が、わざわざ熊本まで無添加食材を求めて訪問っていうと、ちょっと遊んでいるのとちゃう?って思われる方も多いのかもしれませんが・・・

「お客様に喜んでいただけること」を目的として志事するKJ ワークスでは、一番楽しく、喜んで志事する私たちがあってこそ、お客様も楽しみ、喜んでいただけるわけです!

一番笑顔で喜んでいただけること・・・人にとって、それって食べ物なんです。。。

だから、見つけ次第、思い立ったら、即、行動する・・・私の信条でもあります。

それから、大発見というか大経験が今回ありました!

私は納豆が嫌いです・・・死ぬ気になれば食べられますが、あえて食べようとは思いませんし、宿などでも、朝食に出ても食べません・・・

それが・・・

今日、阿蘇で、午前9時半の工場訪問時に・・・

「この納豆、美味しいから食べてみて!」って言われて「・・・・・」

 
恐る恐るかき混ぜたカップの大豆納豆!

「騙されたと思って食べてみて・・・」そんなようなそそのかしををいただいて・・・

開封して、同封の味付け用醤油を器に落として・・・嫌々かき混ぜて・・・

お箸で、恐る恐る、食べるというか、かじりましたところ・・・???

『う〜〜んまい、オイシイ〜〜!』臭くないし、触感も良いし、こりゃあ最高です!

ということで、小さなカップ入り3個入りの「阿蘇産大豆納豆」も販売します。

追伸!

楽しさ満載。。。

ファーマーズマーケット「彩菜みまさか」やパン屋さん、薪ストーブのある「かぐらカフェ」、家具雑貨の「かぐら」、田舎の役場のようなオープンオフィス、薪ストーブで愉しむ宿泊体験できる小国館、「コラボ食堂」、落語の「彩都 木楽亭」、蕎麦打ち教室、プチ畑など盛りだくさんのくらしの杜」・・・

『杜の学校』『住まいの学校』と学びの場も益々進化中のKJ ワークスをホームページからぜひ、ご覧ください!

http://www.kjworks.co.jp