福井の気づきブログ

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こだわりの蕎麦屋さんを学ぶ!

2015-02-06

カテゴリー「KJWORKS福井のこと・学び事

投稿者 福井綱吉

京都桂の隆兵そば・・・凄すぎます!

今日は、手打ち蕎麦「彩都 木楽庵」の3人が、いつもお世話になっているTRさんご夫妻に京都桂にある『隆兵そば』にご招待いただきました。

http://www.ryuhei-soba.jp/

 

麺の切りはもちろんのこと、湯がき具合はもう最高。。。

そして、料理のセンス、精進料理を思わせる品々の高尚さ。。。

スで頂いたどの品も申し分なし!

 

明日がわがチームの、手打ち蕎麦「彩都 木楽庵」の日なのですが、まあ、そのレベルには程遠く・・・

ありがたい刺激です。

http://www.nakamuraken.co.jp/wagashi.html

蕎麦のあとには、向かいにある、和菓子の中村軒で、『柚子釡「葛湯」かぜしらず』これまた最高!

なんだか、関取の『ごっつあんです!』にもう、嬉しい限り!TRさん、ほんとうにありがとうございました!

明日は我トリオとしては最高の蕎麦、地域の人たちに喜ばれる蕎麦を作ってみます!