福井の気づきブログ

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古民家のお店づくり、暫くご無沙汰してます!

2019-11-10

カテゴリー「お店・施設づくりリフォーム・古民家再生・防音・遮音工事

投稿者 福井綱吉

吉野山の、柿の葉寿司「やつこ」の座敷は絶景です!

カフェも落ち着きます!

随分前には雑貨屋さんも施工しました!

オープンキッチンには、こんなステンレスキッチンが似合います!因みにここは住宅ですけど!

 

 

 

そういえば、最近、古民家を活用したお店づくりがご無沙汰です!

今までで一番、大ヒットしたお店は、吉野山の「柿の葉寿司 やつこ」。

グルメ雑誌では常連のお店で、ミシュランガイドブックにも登録されています!

 

昔ながらの座敷のお店でしたが、常連さんがだんだん高齢化して・・・

座敷がしんどいと言われ始め、それなら、お年寄りには低反発ウレタンクッションを使った座面のボックス席にして、若い人向けに座敷を解放。

柿の葉寿司や食事の後には、葛切りをお供に珈琲なんぞ。

そんなカフェもリニューアル。

今では超人気店に。

 

古民家住宅を解体移築して雑貨店も施工しました。

古民家カフェもいいですね!

古民家の室内には、ステンレスが似合いますから。

オープンダイニング。

オープンキッチンのステンレス商品は実にマッチしますし、清潔です。

ストーブも抜群に似合います!

ワークショップで使うお店も・・・

色々な古民家のお店、ご希望の方おられたら私をご指名くださいませ!