福井の気づきブログ

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ライフワークの蕎麦屋も今年最後の完売でした!

2020-12-12

カテゴリー「伝えたいコト

投稿者 福井綱吉

蕎麦打ちも今年最後の締めとなりました!

釜戸で湯がくのも、有終の美でした!

 

 

この3月からのコロナ禍によって、3月から5月まで、彩都くらしの杜は休館。

同時にコラボ食堂の蕎麦屋も閉店。

6月から、蜜を避け、客席と厨房側の間にフィルムを設置。

客席は2/3に減らして、横並びに。

 

それでも月一回の蕎麦屋の日には、常に満員御礼で・・・

毎回の完売というありがたいリピーターのお客様ばかり。

100万、1000万を当たり前に取り扱う建築屋ですが・・・

収益度外視で最高の原材料を使い、蕎麦と豆おにぎり、揚げ出し豆腐に、つくだ煮付けた定食が税込み1000円で提供。

そして、1000円に対して、当たり前の自然な笑顔とお礼の連呼。。。

金銭感覚を間違えてしまいそうな建築費用と蕎麦定食のギャップ。

 

1000円のシゴトも、4000万円のシゴトも同じ。。。

その同じを常識と思えることが、この蕎麦屋の意義でもあります。

 

素直に頭を下げる。

挨拶をする。

笑顔で接する。

お礼を言う!

 

私にとって、蕎麦屋は大事なシゴトです。

今日は完売が13時15分。

ライフワークとして頑張りますので、蕎麦屋、来年も宜しくお願いします!