福井の気づきブログ

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私の蕎麦屋はお客様との信頼の場!

2021-01-31

カテゴリー「伝えたいコト

投稿者 福井綱吉

もう20年以上続く私の蕎麦打ち経験。
寒い冬場でも屋外の釜戸で蕎麦を湯がきます!

 

私の蕎麦屋の始まりは、彩都くらしの杜の始まりです!

くらしの杜をひとの集まる場にする・・・

そんな想いから始まったくらしの杜計画。

岡山県美作市のファーマーズマーケット「彩菜みまさか」の誘致を15年ほど前に実現。

「彩菜みまさか」の元気をくらしの杜の元気に繋げようと、集まる場づくりを開始。

くらしの杜に魅力あるお店をつくろう!

 

小物雑貨のお店。

薪ストーブのお店。

レンタル教室。

定例落語会。

コラボカフェにコラボ食堂。

パン屋さん、洋菓子屋さん。

 

コラボ食堂の店主のスタートに私が蕎麦屋のオヤジになる!

自分の目でくらしの杜をテンス目線で観る!

家づくりのOBさんとの交流の場に。

 

そんなスタートからもうすでに10年ほどに。

当初は月2回と蕎麦教室。

その後、1年前からは月1回に絞って本業にも専念!

けど、月1回だけはOBさんや集うお客様、コラボ食堂、コラボカフェの店主の人たちとの交流の場として続けたい・・・

今では私のライフワークにも。

 

継続は力成り!

そんな気がいたします!