旅先で見つけた美味しい食べ物・・・!

2012.4.11|カテゴリー「伝えたいコト」|投稿者 福井綱吉

今日も、丈夫な体に感謝します!

5月末頃を目安にオープン予定している「コラボ食堂&阿蘇おぐにの美味しい食材」で販売する『阿蘇おぐにの美味しい食材』については、これから少しづつ報告してゆきますが・・・・・

「阿蘇おぐに」に限らず、私自身が、随分前から食いしん坊して食べ歩き・・・今でもその場に行ってまた食べたくなるモノをお客様に提供して、その美味しさを共有したい!

そう思い続けている私が・・・常にあります!

そんな想いが極端に強いモノ・・・それは私の実家近くにあります。

たまたま、KJ WORKSで私の岐阜の実家を建て替えることになって、その際、必ず自宅へのお土産に買って帰るモノ。

私の従兄弟がもう、40年以上も前から始めた川魚類の甘露煮です。

従兄弟と言っても上は30歳ほども私と年齢が離れていて・・・どちらかといえば伯父といった間柄でしたが・・・・・

私が高校生の頃アルバイトしていたマス釣り場・・・七宗遊園というところで作っていた品物なんです。

虹鱒の天婦羅やフライも本当に美味しく、最近では、紅鮭の燻製や鳥の燻製、骨酒用岩魚も販売しています。

  
甘露煮ですから、頭から骨から全て食べられます。熱々の炊きたてご飯に・・・お酒の肴に・・・おやつに・・・

  
燻製はいっぱい種類はあるのですが、これもいけます。骨酒用の焼いて干した岩魚も・・・ふぐ皮とはまた違ってオツなモノです!

その内の本の一部ですが、ご覧のような品物もあって、本当に美味しく・・・オープンの際には・・・やっぱり、皆さんに食べてもらいたい・・・そう思っています。

お楽しみに!